“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應用”通過省級科技計劃項目鑒定
2012年9月20日，我公司研發(fā)完成的“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應用”項目順利通過了省級科技計劃項目鑒定。該項研究成果順利通過鑒定，填補了國內(nèi)特香型窖泥研究的空白。
“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應用”項目揭示了特香型酒窖泥培養(yǎng)過程中微生物數(shù)量和種群變化規(guī)律。項目從最初的“特定微生物篩選”到最終形成“優(yōu)質(zhì)特香型窖泥培養(yǎng)專有技術”和“新的包含生物及理化指標的新窖泥質(zhì)量標準”，期間經(jīng)歷了反復實驗對比。鑒定會中，項目組成員向?qū)＜医M詳細闡述了“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應用”的研究過程、技術創(chuàng)新點、取得的成果等。“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應用”項目成果可廣泛應用于提高糟培質(zhì)量、容積池保養(yǎng)、新建窖池群擴大生產(chǎn)規(guī)模等。目前，項目成果已廣泛應用于四特酒生產(chǎn)過程中，取得了較為顯著的經(jīng)濟效益。
由江西酒業(yè)協(xié)會饒紹信會長、江西省食品工業(yè)研究所朱江副所長組成的專家組認真聽取課題組成員的匯報后，嚴格審查了有關資料，經(jīng)充分質(zhì)詢和討論，一致認為：“特香型酒窖泥的培養(yǎng)及應用”技術資料齊全，數(shù)據(jù)客觀可靠，符合項目規(guī)定的各項經(jīng)濟技術指標。成果富有創(chuàng)新性和實用性，總體達到了國內(nèi)領先水平，同意通過鑒定。
專家組在鑒定會中，特別建議加速該成果的推廣應用，以帶動贛酒產(chǎn)業(yè)技術迅速提升，推動特香型白酒在我國白酒行業(yè)的快速發(fā)展。
此次鑒定會由江西省科技廳組織。江西省科技廳成果與市場處郝旭昊處長、王萍主任，高新技術發(fā)展及產(chǎn)業(yè)化處李長祿處長，宜春市科技局甘本新副局長、樟樹市科技局陳振忠局長等領導出席了會議。
省級科技計劃項目鑒定
