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“特香型酒窖泥培養與應用”項目榮獲2013年宜春市科學技術進步二等獎

來源:技術部 劉建文  時間:2013-05-22  閱讀量:10702

  5月13日,宜春市科技局公布了“2013年宜春市科學技術獎”評審結果,四特酒公司“特香型酒窖泥培養與應用”項目喜獲二等獎。

  “特香型酒窖泥培養與應用”系公司首個火炬計劃項目,于2012年9月20日通過了省科技廳組織的成果鑒定,鑒定結果表明:該項目達到了國內同類研究的領先水平。

  據悉,“特香型酒窖泥培養與應用”項目的研究成果如下:制定了特香型酒窖泥培養的工藝流程;制定了特香型酒窖泥的質量標準;研制了特香型酒窖泥的配方。“特香型酒窖泥的培養及應用”項目揭示了特香型酒窖泥培養過程中微生物數量和種群變化規律,該項目成果可廣泛應用于提高糟培質量、容積池保養、新建窖池群擴大生產規模等。

  此外,該項目成果已進行了產業化推廣應用,取得了較為顯著的經濟效益。

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