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為什么江西人愛喝四特酒
來源：中國江西網(wǎng)魅力江西 時間：2015-11-05 閱讀量：14102
進入新世紀以來，全國白酒行業(yè)發(fā)展迅猛，各地白酒品牌層出不窮，僅江西本地的白酒就多達數(shù)十種，其中，又以“特香型”聞名于世的四特酒長期占據(jù)江西市場的半壁江山，被視為老百姓心中的“贛酒第一品牌”。那么，為什么江西人獨愛四特酒呢為了弄清四特酒為人爭相暢飲的緣由，筆者決定走訪四特酒廠一探究竟。
一杯好酒，一種情懷
一杯好酒，必定經(jīng)歷歲月沉淀與歷史見證。走進四特酒展廳，一股濃郁的歷史文化氣息迎面撲來。盡管有些記錄已經(jīng)泛黃、模糊，但反而愈加凸顯出四特酒的歲月留香。“四特酒公司創(chuàng)立于1952年，坐落于中國酒都江西樟樹，經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展……”四特酒公司展廳解說員對公司歷史娓娓道來。其實，早在夏商時期，最初一脈的四特美酒即釀于江西贛江流域的吳城(江西樟樹舊址)，幾千年來，四特酒就與江西人結(jié)下不解之緣。
一杯好酒，必定寄托與承載了一代人的記憶。“這是上個世紀群眾用糧票排隊搶購四特酒的情形……”解說員專門指出展廳墻面上的一幅畫，臉上洋溢著幾分自豪。“這是1959年廬山會議上，四特酒作為中國傳統(tǒng)歷史名酒和江西地方最為著名的白酒被選送到會議上，供中央首長品嘗。當時，周總理飲后評價‘清香醇純，回味無窮’……”解說員又介紹道。“咦這個不是以前的‘蓮花瓶’嘛這個經(jīng)典！”一位參觀者邊說著邊回憶起什么。一旁的解說員點頭說道：“是的，上世紀80年代，‘老蓮花瓶’四特酒的確非常受歡迎，可謂家喻戶曉，在廣大消費者尤其老一輩人心中留有深刻的印象與影響，它代表了一代人的共同美好回憶……”
上世紀80年代老百姓用糧票購買四特酒
可見，四特酒作為土生土長的江西名酒，在祖祖輩輩人心里烙下了很深的印記，已然形成江西人特有的本土情懷，至今仍被心口相傳。
上佳品質(zhì)，健康好喝
眾所周知，一種酒能長期受到老百姓青睞，其極佳的品質(zhì)和口感是關(guān)鍵，也是根本所在。筆者對江西消費者進行了隨機調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大部分人對四特酒的品質(zhì)口感感受都是：好喝，不上頭。
常喝白酒的人都知道，白酒主要由大米、高粱或其它谷類作物發(fā)酵釀制而成，好白酒的標準一是口感好，二是不上頭。而有些質(zhì)量一般的白酒由于酒精中的醛類、雜醇油等物質(zhì)作用及酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標超標等因素，喝多了很容易出現(xiàn)頭暈、頭痛、上頭等不適感。但不少喝過四特酒的人卻都評價：飲用四特酒后，很少會出現(xiàn)上述反應(yīng)。經(jīng)過筆者仔細了解，原來，這一切都離不開四特酒對其獨特釀造工藝的悉心傳承及對品質(zhì)質(zhì)量的嚴格把控。
據(jù)了解，四特酒秉承千年天工古法技藝的同時，采用不經(jīng)浸泡、不經(jīng)粉碎的整粒大米，直接放入發(fā)酵池與酒醅混在一起固體發(fā)酵的釀造工藝，最大程度地保證了原料的健康自然。四特酒采用傳統(tǒng)工藝的“續(xù)渣混蒸，三進四出”，經(jīng)過復雜的釀造、蒸餾、陳化等工序精釀而成，每一道工序都經(jīng)過嚴格把關(guān)，最終形成擁有健康品質(zhì)的特香型白酒。四特酒作為中國特香型開創(chuàng)者，其口感細膩醇和、淡雅爽凈，兼具濃醬清三種香型之長，以其“入口柔和、口感細膩、香味諧調(diào)、飲中暢快淋漓、飲后輕松舒適、余味悠長”的獨特風格，自成一派。“酒中佳品，味道獨特”，這是1972年另一位偉人在參觀樟樹四特酒廠時，對四特酒的評價。
很顯然，酒好喝，消費者才愛喝，喝了不上頭，消費者才更愛喝。
此外，高性價比也是四特酒成為江西老百姓首選的原因之一，正如筆者走訪時遇見的一個市民所說：“好喝，又不貴，何樂而不為。”從市場表現(xiàn)來看，由于四特酒長期堅持走“親民”路線，根據(jù)不同消費群體制定不同價格體系，為消費者提供了高性價比、高自由度的購買選擇，市場業(yè)績逐年提升已成常態(tài)。而得益于近年來四特酒對企業(yè)品牌的健康運營與對投身公益的熱忱，更是增加了江西人乃至更多地區(qū)的消費者對四特酒的忠誠度。
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