在商代,由于釀酒業的發達,青銅器制作技術提高,中國的酒器達到前所未有的繁榮。當時的職業中還出現了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。周代飲酒風氣雖然不如商代,但酒器基本上還沿襲了商代的風格。在周代,也有專門制作酒具的"梓人"。
青銅器起于夏,現已發現的最早的銅制酒器為夏二里頭文化時期的爵。青銅器在商周達到鼎盛,春秋沒落,商周的酒器的用途基本上是專一的。據< <殷周青銅器通論>>,商周的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂器四大部,共五十類,其中酒器占二十四類。按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器。此外還有禮器。形制豐富,變化多樣。但也有基本組合,其基本組合主要是爵與觚,或者再加上斝,同一形制,其外形、風格也帶有不同歷史時期的烙印。
盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多,主要有以下一些:尊、壺、區、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、瓿、彝。
每一種酒器又有許多式樣,有普通型,有取動物造型的。以尊為例,有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
飲酒器的種類主要有:觚、觶、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的飲酒器,如<<禮記·禮器))篇明文規定:"宗廟之祭,尊者舉觶,卑者舉角"。
溫酒器,飲酒前用于將酒加熱,配以杓,便于取酒。溫酒器有的稱為樽,漢代流行。
湖北隨州曾候乙墓中的銅鑒,可置冰貯酒,故又稱為冰鑒。
商代青銅酒器-斝 | 商周-獸面紋斝 | 商周青銅器-人面he盉 | 商代青銅酒-爵 | 商代晚期青銅-象尊 |
鱷魚紋龍形銅觥 | 犀牛銅尊 | 商周的酒器-銅尊 | 商周的青銅酒器-尊 | 旅父乙銅觚 |
蓮鶴銅方壺 | 鎏金鑲寶石熊足銅樽 | 商代的青銅酒器-觥 | 戰國-鳥蓋夸形壺 | 商代后期的青銅-銅尊 |
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