新的食品安全國家標準《食品生產通用衛生規范》(GB14881-2013)于2014年6月1日起正式開始實施。為進一步督促企業落實質量安全主體責任,提高食品安全管理水平,引導食品行業健康規范發展,6月13日宜春市質量技術監督局在樟樹市航天大酒店舉辦了食品安全標準宣貫培訓班。四特酒有限責任公司作為宜春市食品行業的龍頭企業應邀參加了本次培訓。
目前,我國生產經營規范類食品安全國家標準包括通用規范、產品專項規范和控制導則三大部分。新標準屬于通用規范,針對的是農田到餐桌各個環節。相較于舊的《食品生產通用衛生規范》標準,新標準著重強調生產的過程控制,并制定了控制生物、化學、物理污染的主要措施。同時,新標準還增加了對原料采購、驗收、運輸和貯存的相關要求,添加了對產品追溯與召回的具體要求等。例如,第四章“食品生產經營”規定禁止生產經營用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品,以及混有異物、摻雜使假的食品等。
為了貫徹落實新的《食品生產通用衛生規范》標準(GB14881-2013),公司近期將組織相關人員培訓,促進全公司人員遵守食品安全相關法律法規標準,以增強執行各項食品安全管理制度的意識和責任,提高相應的知識水平,自覺規范生產行為;同時,嚴格按照衛生規范要求,從防止生物、化學、物理污染,生產加工過程污染和建立質量安全控制體系等角度,全面開展自查自糾和整改活動。
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