我公司首個(gè)省級(jí)科技支撐項(xiàng)目順利通過(guò)專家驗(yàn)收和成果鑒定
經(jīng)過(guò)四特酒公司科研中心課題組成員2年多的艱苦努力，企業(yè)自投科研經(jīng)費(fèi)近200萬(wàn)元，公司首個(gè)省級(jí)科技支撐項(xiàng)目——“特”型大曲微生物及其酶系對(duì)“特”型酒風(fēng)格風(fēng)味影響的研究取得可喜成果。2011年10月12日下午，該省級(jí)科技支撐項(xiàng)目驗(yàn)收和成果鑒定會(huì)在南昌市紅谷灘新區(qū)四特酒有限責(zé)任公司總部會(huì)議室隆重舉行。與會(huì)專家一致認(rèn)為該項(xiàng)目完成計(jì)劃任務(wù)書(shū)中的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，項(xiàng)目成果達(dá)到國(guó)內(nèi)研究的領(lǐng)先水平，同意項(xiàng)目通過(guò)驗(yàn)收和成果鑒定。
2009年申報(bào)成功的省級(jí)科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目——“特”型大曲微生物及其酶系對(duì)“特”型酒風(fēng)格風(fēng)味影響的研究是四特酒公司申請(qǐng)的第一個(gè)省級(jí)科技支撐項(xiàng)目。２年來(lái)，公司課題組成員結(jié)合企業(yè)發(fā)展實(shí)際，在項(xiàng)目研究過(guò)程中不斷改進(jìn)特香型白酒生產(chǎn)工藝，在提升四特科研水平的同時(shí)，也獲得經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的雙豐收：
一、技術(shù)指標(biāo)
該項(xiàng)目獲得1項(xiàng)國(guó)家實(shí)用新型專利權(quán)（專利名稱：實(shí)驗(yàn)用白酒固態(tài)發(fā)酵裝置）；在省部級(jí)和國(guó)家級(jí)的專業(yè)期刊上共發(fā)表研究論文12篇；通過(guò)該技術(shù)改進(jìn)后所生產(chǎn)的酒基質(zhì)量全部達(dá)到優(yōu)級(jí)酒基質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、經(jīng)濟(jì)效益
該項(xiàng)目達(dá)標(biāo)后，預(yù)計(jì)正常年份將為我公司新增銷(xiāo)售收入近3000萬(wàn)元；新增稅收近900萬(wàn)元，同時(shí)帶動(dòng)包裝、儲(chǔ)運(yùn)、印刷、農(nóng)資等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，預(yù)計(jì)將解決加工就業(yè)人口2000人，農(nóng)業(yè)就業(yè)人口500人。
三、社會(huì)效益
該項(xiàng)目的完成可使“特”型白酒品質(zhì)得到進(jìn)一步提升，也有利于單位原材料所生產(chǎn)基酒總量的提高，促使我省白酒產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)水平向前邁進(jìn)了一大步，為贛酒在全國(guó)獲得更強(qiáng)的影響力和更高知名度打下了有力基礎(chǔ)。
江西省科技廳成果處處長(zhǎng)郝旭昊，副處長(zhǎng)王萍主持了此次成果鑒定會(huì)。下午3時(shí)許，項(xiàng)目驗(yàn)收和成果鑒定會(huì)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始，王萍副處長(zhǎng)首先向與會(huì)人員介紹專家組成員和參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)就會(huì)議流程進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明。隨后，公司副總經(jīng)理吳生文就該項(xiàng)目科研成果向鑒定委員會(huì)作出了詳細(xì)報(bào)告。
此次項(xiàng)目成果鑒定委員會(huì)由南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)兼食品科學(xué)與工程系主任鄧澤元等7位專家組成。會(huì)議中，鑒定委員會(huì)專家在聽(tīng)取報(bào)告后，分別對(duì)項(xiàng)目提出了各自的疑問(wèn)和建議。課題組成員對(duì)專家提問(wèn)一一作出詳細(xì)解答，同時(shí)虛心接受專家提出的科學(xué)建議。鑒定委員會(huì)專家經(jīng)過(guò)深入詳細(xì)討論，一致認(rèn)為項(xiàng)目所提交技術(shù)資料齊全，數(shù)據(jù)可信，符合鑒定要求；項(xiàng)目產(chǎn)品經(jīng)法定機(jī)構(gòu)檢測(cè)，符合“特”型酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；項(xiàng)目的研究可提高“特”型酒的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
最后，江西省科技廳成果處處長(zhǎng)郝旭昊就此次項(xiàng)目成果鑒定會(huì)作總結(jié)發(fā)言。郝處長(zhǎng)首先肯定了四特酒公司在特香型白酒研究領(lǐng)域所作出的扎實(shí)工作和所取得的突出成績(jī)。郝處長(zhǎng)勉勵(lì)課題組成員再接再厲，指出省科技廳將結(jié)合科技工作實(shí)際，繼續(xù)支持特香型白酒科研工作的開(kāi)展，推動(dòng)我省白酒科研水平向全國(guó)同行業(yè)先進(jìn)水平邁進(jìn)。
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編后絮語(yǔ)：
近年來(lái)，公司科研系統(tǒng)同事發(fā)揚(yáng)勤于奉獻(xiàn)，勇于創(chuàng)新，踏實(shí)肯干精神，以科學(xué)方法致力于特香型白酒科技研發(fā)工作，使公司在科技創(chuàng)新領(lǐng)域取得較大進(jìn)步。在科技創(chuàng)新體系建設(shè)方面，公司已分別獲批成立江西省省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、江西特香型白酒工程技術(shù)研究中心；在標(biāo)準(zhǔn)化工作方面，特香型白酒分技術(shù)委員會(huì)于今年7月正式落戶公司；在科技項(xiàng)目申報(bào)方面，公司首個(gè)科技支撐項(xiàng)目——“特”型大曲微生物及其酶系對(duì)“特”型酒風(fēng)格風(fēng)味影響研究順利通過(guò)專家驗(yàn)收和成果鑒定……科技創(chuàng)新工作所取得進(jìn)步不但使公司牢牢掌控了特香型白酒標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)，也帶動(dòng)了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的快速提升，為公司向一流現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，對(duì)國(guó)家如此，對(duì)企業(yè)更是重中之中。中國(guó)白酒釀造工藝歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在漫長(zhǎng)的歲月中，中國(guó)酒企一直依靠傳承和經(jīng)驗(yàn)贏得消費(fèi)群體信任。而進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，局勢(shì)已然變換：消費(fèi)群體對(duì)食品安全要求有增無(wú)減，傳統(tǒng)技藝已無(wú)法解答消費(fèi)者對(duì)白酒香味成分的質(zhì)疑；白酒行業(yè)原材料價(jià)格不斷上漲，急需在保證酒體質(zhì)量同時(shí)，提升單位原材料白酒產(chǎn)量，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本……所有一切都指向白酒釀造科技的提升，向先進(jìn)科技要生產(chǎn)力已成為白酒行業(yè)共識(shí)。
“在科研戰(zhàn)略安排上有序展開(kāi)，將科研團(tuán)隊(duì)更有效的組織起來(lái)，加強(qiáng)科技研發(fā)及創(chuàng)新工作，用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)生產(chǎn)，將先進(jìn)科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)，同時(shí)在生產(chǎn)過(guò)程中不斷檢驗(yàn)新技術(shù)的生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)科技與生產(chǎn)的良性互動(dòng)。”這是廖昶董事長(zhǎng)對(duì)四特科技工作提出的要求和期望。面對(duì)茅臺(tái)、五糧液等同行業(yè)巨頭抓緊布局白酒科技研發(fā)，搶奪白酒行業(yè)科技制高點(diǎn)的行業(yè)形勢(shì)，四特科技工作者更應(yīng)只爭(zhēng)朝夕，迎頭追趕，不止步，不畏懼，讓自己成長(zhǎng)為白酒科技研發(fā)領(lǐng)域的翹楚，為公司發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。四特科技工作者如此，其他系統(tǒng)人員亦如此，則四特躋身中國(guó)白酒第一方陣的戰(zhàn)略目標(biāo)指日可待。
